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Dernière mise à jour : Mai 2021

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Chimie Agro-Industrielle

Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle

TECHNICIEN (H/F) ANALYSE PHYSICO-CHIMIQUE DE FRACTIONS VÉGÉTALES RICHES EN PROTÉINES

Logo LCA
© AR
Technicien en analyse physico-chimique de fractions végétales riches en protéines destinées à être texturées par cuisson-extrusion en milieu humide

Informations générales sur le poste

  •  Pays : France
  • Lieux de travail : Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (LCA), ENSIACET, Toulouse (31) ainsi que quelques déplacements possibles à Tarbes (halle AGROMAT du LCA)
  • Type d’emploi : CDD
  • Durée du contrat : un an
  • Diplôme requis : BAC+2 (DUT ou BTS) ou BAC+3 (Licence ou Licence Pro)
  • Domaine professionnel : Recherche & Développement
  • Date de démarrage proposée : 1er Avril 2022

Description du poste
Dans le cadre d’un contrat de recherche mené pour le compte d’une entreprise souhaitant se positionner sur le marché des protéines végétales, le LCA et sa halle de transfert AGROMAT vont développer des procédés de valorisation innovants.
Le LCA est à la recherche d’un technicien qui pourra assurer une analyse physico-chimique des matières premières ainsi que celle des produits transformés. Son travail sera majoritairement basé à Toulouse (LCA) même si quelques trajets à Tarbes (halle AGROMAT) ne sont pas à exclure au cours du travail.
Le salarié sera chargé de l’analyse physico-chimique des matières premières :

  • Profil granulométrique.
  • Colorimétrie.
  • Composition chimique : humidité, matières minérales, lipides, protéines, fibres, solubles, etc.
  • Analyse de la fraction protéique : classification d’Osborne, profil d’acides aminés.
  • Analyse thermique : analyse enthalpique différentielle (DSC), etc.

En parallèle, il pourra également intervenir dans la caractérisation des produits transformés : analyse chimique, mesure de texture, etc.

Profil recherché

  • Formation recherchée : BAC+2 (DUT ou BTS) ou BAC+3 (Licence ou Licence Pro)
  • Langues : français ; de bonnes connaissances en anglais seront appréciées
  • Compétences techniques souhaitées : Génie Analytique, Chimie des Agroressources
  • Compétences comportementales souhaitées : dynamisme, rigueur, autonomie